BiografÍa


  • Zahie

    Más que cocinera apasionada me considero una alquimista de sabores. Desarrollé un vínculo único con la comida desde mi infancia, resultado de la fusión cultural entre mis dos abuelas – libanesa y mexicana – que plantaron en mí la semilla de la curiosidad por la cocina.

    Cursé el diplomado en Alta Cocina Internacional en el instituto Letty Gordon.

    Completé mi preparación con una larga temporada en Italia donde realicé un máster y fui aprendiz del Chef Ugo Alciati en el restaurante piamontés Guido (guidoristonte.it)

    A mi regreso puse en práctica todo lo aprendido en Italia; primero establecí una importadora de vinos italianos de gran calidad, seguido de un paso fundamental como Chef Ejecutiva del restaurante Salotto en Polanco.

    Durante mi estancia me hice merecedora de premios como –Amico della Cucina Italiana nel Mondo- y el –Presea 2010-, otorgado por la Accademia Italiana della Cucina por la labor realizada en pro de la difusión de la cocina italiana regional en el mundo.

  • Zahie

    Fue precisamente en Salotto donde hice contacto con el mundo de la cerveza para convertirme algunos meses después en la chef de la marca Bohemia, me dediqué a explorar las posibilidades del maridaje con esta bebida y a difundir la cultura cervecera por medio de talleres, conferencias y ferias gastronómicas.

    Me he dado a conocer internacionalmente por mis programas de TV que se transmiten a toda América Latina a través del canal elGourmet.com. Esta experiencia se ha traducido en un éxito mediático y he tenido la fortuna de ser llamada por el mismo canal “la chef revelación”. Entre mis programas se encuentran, Enchilarte, Sabor a Milpa, Gourmet Light, De Chile mole y pozole, Recetas caseras, Gourmet responde, entre otros.

    En los últimos años participé de manera activa como Consejera de Evaluación para la Distinción Bohemia, como profesora de diferentes materias de gastronomía en el CESSA y hoy en día soy propietaria de José Guadalupe, Platos de Cuchara, dentro del complejo culinario Mercado Roma.

RECETAS

ENTRADAS,ENSALADAS Y SOPAS

Pescado en pipián
Aprende a hacer rico pescado en Pipián de pepita de calabaza para disfrutar con tu familia.






Zahie   Ensalada de pasta fría con pesto de pepita de calabaza
Si quieres comer algo fácil y rápido de hacer, Zahie Tellez te recomienda una rica y deliciosa ensalada de pasta fría con pesto de pepita de calabaza

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Zahie   Estofado de frijol
Si tienes en tu casa chorizo, salchicha y frijoles, y no sabes que hacer de comer, Zahie te enseña a preparar un exquisito estofado de frijol.

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PASTAS Y PLATOS FUERTES

Ensalada de pasta fría con pesto de pepita de calabaza
Si quieres comer algo fácil y rápido de hacer, Zahie Tellez te recomienda una rica y deliciosa ensalada de pasta fría con pesto de pepita de calabaza.


Zahie   Estofado de frijol
Si tienes en tu casa chorizo, salchicha y frijoles, y no sabes que hacer de comer, Zahie te enseña a preparar un exquisito estofado de frijol.

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Zahie   Ejotes con mantequilla de miel
Si tienes en tu casa chorizo, salchicha y frijoles, y no sabes que hacer de comer, Zahie Tellez te enseña a preparar un exquisito estofado de frijol.


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POSTRES

Crepas
Si ya se acerca la hora de la cena y no sabes que preparar, Zahie Tellez te recomienda unas ricas y nutritivas crepas.


Zahie   Budín de manzana
Si tienes muchos pedazos de pan y no sabes que hacer, entonces aprovéchalos y haz un delicioso y nutritivo budín de pan con manzana

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Zahie   Chocolates caseros
Los chocolates son un dulce que a todos nos encanta, por eso aquí te dejamos la receta para que aprendas a hacer unos ricos chocolates.


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Tamales verdes y de cochinita pibil
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Pescado en costra de pistache
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Pastel de 3 leches
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Deliciosa Pizza Gourmet -Miele
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EVENTOS

Congreso Maestros Cocineros de Francia junio 2017
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Top Chef México mayo 2017
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Atlanta 2017

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Canada Beef mayo 2017
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Parabere Forum marzo 2017
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The Pasta Workshop eBay abril 2017
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Festival Gastronómico Club Sibarita febrero 2017
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Gran Cata-Maridaje a beneficio de Parabere FORUM febrero 2017
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Cata Maridaje Miele Octubre 2016

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Italia 2016

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Jueves exquisitos Discovey Home and Health 2016

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The Best of México Grand Velas Riviera Maya Octubre 2016

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Celebremos la Belleza de su piel Liverpool

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Concurso del Anzuelo al plato. Exporestaurantes

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Reconocimiento como integrante del cuerpo diplomático de cocineros

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Master chef Junior

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Cooking Class Miele
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Brunch Parabere FORUM
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Cena para las leyendas de la NFL
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Nestlé Summit
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Festival Gastronómico "Raíces Culinarias del Oriente
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Sabores de la Ciudad Eataly Milano Smeraldo
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Tianguis Turístico 2016

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Parabere Forum 2016
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José Guadalupe - Platos de Cuchara
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Bohemia
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